新入荷

・ボウモア1980　28年　シグナトリー　44.8％　￥2000

　　バレル熟成のボウモアですが特筆すべきは度数が極端に下がってるところ！

　　カスクなのにここまで下がっています。なめらか～な口当たりをご賞味ください。

　　スモーキーさは弱いのですがフィニッシュに確かなボウモアを感じます。異色なボトルですがこの不思議なボウモア体験の価値あり。

 

　　しばらく閉鎖していたブルイックラディが再開されたのが2001年ですが通常3～4ｐｐｍのフェノール値に対し

　　この年だけ若干強めの10ｐｐｍで仕込みをしました。「復活」となずけられたこのボトルは2001年10月23日に蒸留され100％バーボン樽で熟成されました。

　　目の覚める水色のボトルを見たらそれはラディの魂と思ってください。

・ブリュードックブリュワリー　ネルソン・ソーヴィンIPA
　スコットランドのパンクなブリュワリーの目の覚めるようなビールを再入荷。あまりのおいしさにまたかってしましました。
　ネルソン・ソーヴィンというNZのシングルホップをつかって作られたこのビール、キウイ、ライチ、マンゴー、パッションフルーツのような
　トロピカルな香りとフレーバーがいっぱい。ホップの奥深さを感じる１本です。

・ブラッカダーインターナショナルより５本の新入荷。
　スコッチ文化研究所の１０周年を記念したボトルになっています。

ロウカスクシリーズ

・ラフロイグ　1998　12年　57.4％　ホグスヘッド
・トバモリー　1995　15年　59.1％　ホグスヘッド
・スモーキングアイラ　62.5％
・カリラ　1998　12年　62.1％　ホグスヘッド
・トーモア　1990　21年　62％　バレル

ブラッカダーの「哲学」は３つ、加水をしないこと、着色をしないこと、そしてノンチルのシングルカスクでボトリングすること。
（ノンチルとはノン・チルフィルターつまり冷却ろ過を施さないこと。冷却ろ過によりウイスキーの油分や脂肪分がへりフレーバーが変化してしまうことを嫌うため）　「The cask is King」という言葉が印象的でした。
　ブラッカダーのこだわりの飲み方は・・・「絶対にコーラを入れてはいけない。入れた人は部屋から連れ出され、撃たれて死ぬだろう」だってロビンさんお茶目。　
　このロウカスクシリーズは樽の中の状況をほぼボトルの中に再現するため澱も少々入ってるぐらい。
　ぜひお試しください。