新商品

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ついに出ました！
アイラ島の最新の蒸留所
「キルホーマン」
3年たってやっと「whisky」の
名前がつけられます。
50ppmのフェノール値、
ニューポットのときから評価の高かった
このお酒。限定ファーストリリース品です。

￥1200

それからラム・ブランを2種。
フランスカリブ海の海外県、
グアドループ島近くの
Marie Galante（マリーギャラント）島の

・Rhum Bielle (ビエール）　￥650
はじめはっきり甘さを感じますが
さすがの59%あとからじわじわ
辛さ、磯？といわれる塩っぽさ
ひりひりして口の中を支配する味。
茶色いラムに飽きた方は
新しくこういう味覚もいいかも。

・Rhum de Pere Labat （ペール・ラバ）　￥840
マリーギャラント島のポワソン蒸留所産。
ラムの製法を伝えた「ペールラバ」という
１６世紀に実在した修道僧の名前からブランド名を取った。
砂糖きびのジュースをそのまま発酵、蒸留し、
ステンレスタンクに入れ加水調整後、１～２ヶ月間、オークの大樽に移してから瓶詰めされる。
ここの変わっているところは
自然発酵酵母を使用しているところ。
仕込み水は雨水。
AOCを取得したら製法が制限されるため味が変わってしまいかねない作り方です。
伝統的な59％という高い度数ですが
濃厚なサトウキビの香るすばらしい
「ラム・ブラン」です。

AOCが降りてないためマルティニークよりバラエティにとんだつくりかたができます。
味わいあふれるラムをぜひご賞味ください。

こちらも初ロット
・「Hazelburn　12y」
スプリングバンクのノンピート3回蒸留品がシェリーカスクでのリリース。
濃厚な色でおいしさが期待されます。
12年物は初めてのリリースです。
￥1300

そしてレアモルト2種。
・「Isle of Jura 1990　18y」　
ダンカンテイラー・ピアレスコレクションからの発売。
気になるのは薄い色。
茶色を見慣れちゃうと
「イエロー・ジュラ」といっていいほどのきれいな黄（金）色。
輝くジュラの一滴を堪能してください。
￥1300

・「Imperial 1990 19y 」
こちらもダンカンテイラー・ピアレスコレクション
深みのある甘やかな香りと味できたいさせられる1本です。
￥1300

（写真左より説明）