ウオッシュバック

木製の発酵槽です。10基の発酵槽があります。48時間の短めの発酵です。ここも9万Ｌの容量に6万Ｌの麦汁を投入。8％のウオッシュを得ます。 この発酵槽も70年使えるそうです。