展示されている

昔使っていたオープン・ワーツ・クーラー 発酵前の麦汁を酵母が発酵できる温度まで下げるのですが 普通は熱交換器などで下げるのですがここはなんと空冷！ 生産量の少なさがなせる業ですね。 これは昔使っていたもの。現在は新しいものがついています